Що се отнася до храната, използвана за отглеждане на риба в аквакултурите, "ферми", изглежда, че може да получите това, което плащате. В ново проучване изследователи от Националния институт за стандарти и технологии (NIST) и Департамента за природни ресурси в Южна Каролина (SCDNR) разгледаха ефектите на здравето на отглеждането на отглеждани риби върху диета, включваща по-малко от обичайното количество риболов и скъп, но скъп компонент на текущите хранителни продукти. Те научиха, че намалените диети за риболов могат да бъдат по -евтини, но рибите бяха по -малко здрави.
Търговската аквакултура е една от най -бързо развиващите се области на производството на храни, произвежда около 100 милиарда долара приходи годишно и представлява почти половината от световната доставка на храни с храни. Понастоящем Aquafarmers разчитат до голяма степен на рибената каша като източник на протеини, но е скъпо да се произвежда и ресурсът, от който е получена, заснета в дивата природа-се изчерпва бързо. Едно предложено лекарство е да се заменят по -евтини и по -екологични храни, които заместват някакво съдържание на рибни камери с други източници на протеини.
SCDNR проектира проучване за оценка на ефикасността на диетите с намалени и пълни количества рибена каша, хранени до кобия **, популярна морска аквакултурна риба, през периода, когато непълнолетните узряват за възрастните. Една диета съдържа 50 процента, а още 75 процента по -малко риба, отколкото тази, която се намира в търговските хранителни продукти. Трета диета съдържа 100 процента от конвенционалното съдържание на риболовци. Четвърта група кобия яде рибена храна извън рафта като контрол.
To determine whether or not the three experimental diets provided adequate nutrition for fish growth, the SCDNR teamed with NIST's nuclear magnetic resonance (NMR) spectroscopy experts at the Hollings Marine Laboratory (HML) in Charleston, SC NMR spectroscopy, a technique similar to magnetic resonance imaging (MRI) used by doctors, allows researchers to isolate and identify specific nutrients after the fish have Метаболизираха ги-измерима мярка за това колко добре или колко лошо се използват различните диети за риболов.
Резултатите показват, че кобията, хранена с намалените диети за риболов, е метаболитно различна от тези, хранени или с пълната диета за риболов, или контролната диета. Рибите, хранени с намалените диети за риба, имат по -високи нива на два метаболита, свързани с физически стрес, тирозин и бетаин, и по -ниски нива на първичен източник на енергия, глюкоза. Това предполага, че тези COBIA не са получавали необходимото хранене в подкрепа на здравословния растеж.
Като цяло изследователите бяха изненадани, когато установиха, че COBIA на експерименталната 100 -процентова диета с риболовци показва най -голям растеж до края на периода на проучване 100-. Наред с по -нормалните нива на тирозин, бетаин и глюкоза, ЯМР спектроскопията също разкрива значително по -високи нива на лактат при кобия, хранени с 100 процента рибена каша в сравнение с рибите на другите диети. Тази констатация може да се обясни с факта, че експерименталната диета на 100 -процентовата риба има най -високия процент от въглехидратния царевичен нишесте, а лактатът се произвежда от бактерии на червата, метаболизиращи въглехидрати. От своя страна, тъй като ефективното разпадане на въглехидратите е от съществено значение за производството на енергия, изследователите предполагат, че диетата, подобряваща активността на микрофлората на червата, може да бъде едно от условията, необходими за оптималното здраве на COBIA.
Въпреки че намалените диети за риболов в това проучване не се справят добре, изследователите на NIST и SCDNR казват, че данните от базиран на ЯМР метаболомичен анализ все още дават представа за това, което може да е необходимо за по-успешни формулировки. Те очакват, че бъдещите проучвания в крайна сметка ще доведат до алтернативни диетични продукти, които са по -рентабилни, по -добри за околната среда и ще доведат до високи добиви на здрави риби.
HML е уникално партньорство на правителствените и академичните агенции, включително NIST, Националната администрация на Атмосферната администрация на Националната океанска служба, SCDNR, Колежът на Чарлстън и Медицинския университет в Южна Каролина. HML NMR съоръжението се фокусира върху многоинституционалната мисия на метаболомиката, природни продукти и структурна биология.
