Betaine, известен още като триметил аминокиселина, е нетоксичен и безобиден естествен алкалоид. Той също така участва в метиловия метаболизъм на организма като ефективен донор на метил. Формата му е бяла призматична или кристали във формата на листа, а молекулярната му формула е c5H12Не2. За първи път е открит в захарно цвекло в Европа през 19 век.
1. Приемът на бетаин увеличава концентрацията на бетаин в организма, като намалява окисляването на холин до бетаин, като по този начин поддържа концентрацията на холин, насърчавайки синтеза на аполипопротеин, като липопротеин с много ниска плътност VLDL и улесняване на транспортирането на мазнини от черния дроб; Ускорете транспорта на мазнини.
2. Значителна концентрация на холин и фосфатидна киселина синтезира фосфолипиди, които намаляват активността на ензимите, произвеждащи мазнини, и по този начин влияят на захарния метаболизъм на организма, за да произвеждат мазнини.
3. Бетаин активира бетаиновата хомоцистеин метилтрансфераза активност за преобразуване на метилови групи, насърчава синтеза на свободен карнитин, насърчава метаболизма на окисляване на мастни киселини и ускорява метаболизма на разпадане на мазнините.
4. Бетаинът може да замени метионина, за да осигури метилови групи и да синтезира карнитин с въглеродната верига, осигурена от лизин. След това карнитинът се свързва с ацил COA и навлиза в митохондриите, окислява мастни киселини за синтез на мазнини и намалява отлагането на чернодробните мазнини. Консумиране на суровини за синтез на мазнини, като по този начин намалява синтеза.