Betaine, химикал, е открит за първи път от учени в цвекло през 19 век. Цвеклото, подобно на захарната тръстика, някога е било важен източник на захароза. По време на обработката на захар от цвекло меласата се превърна в основен носител на бетаин, който даде на веществото името си. И така, какво точно е Betaine? Това е кватернерен аминов алкалоид, по същество триметилово производно на глицин, така че се нарича още N, N, N-триметилглицин. В природата Betaine присъства широко при различни животни, растения и микроорганизми.
От 40 -те години на миналия век бетаинът се използва широко при фураж за животни, домашни птици и водни животни за насърчаване на растежа на животните и подобряване на качеството на тялото на кетона. С задълбочаването на изследванията ползите от бетаин в човешкото тяло постепенно се появяват, като подобряване на телесния състав и предотвратяване на хронични заболявания. Последната версия на „Диетичния референтен прием на хранителни вещества за китайските жители“ включва бетаина в стандарта за прием на хранителни вещества, като допълнително доказва своето задължително положение в диетата. Betaine има широк спектър от биологични ефекти, един от които е да се осигурят активни метилови групи, които да помогнат за намаляване на нивата на хомоцистеин (HCY). Hcy е аминокиселина, чиито високи нива са тясно свързани с различни рискове за здравето като сърдечни заболявания и инсулт. Betaine може ефективно да поддържа баланса на нивата на Hcy в кръвта, като осигури метилова група за превръщане на Hcy в метионин.
Запазете метионина и помогнете на синтеза на протеини
Метионинът е незаменима аминокиселина за синтеза на протеини и бетаинът може ефективно да насърчи този процес на синтез, като значително увеличава съдържанието на сурови протеини в черния дроб и мускулите. В допълнение, Betaine също показва потенциални ползи за атлетичните показатели и мускулната сила. Няколко проучвания показват, че добавката на бетаин може да повиши издръжливостта, да намали умората и значително да увеличи мускулната сила, осигурявайки силна подкрепа за предотвратяване и лечение на саркопения. Голямо вътрешно кохортно проучване допълнително потвърди, че по -високите нива на бетаин в серума са тясно свързани с увеличаване на процента на постна телесна маса и намаляване на риска от ниска стройна телесна маса, особено при мъжката популация. В същото време тази констатация разкрива и положителните ефекти на бетаина върху саркопенията, свързана с затлъстяването.
Насърчаване на липидния метаболизъм и предотвратяване на отлагането на липидите в черния дроб
Betaine може да насърчи синтеза на фосфатидилхолин (PC), който е ключовият компонент на липопротеина с много ниска плътност (VLDL). VLDL е отговорен за транспортирането на триглицериди от черния дроб до други части на тялото. Следователно ролята на бетаин е да се насърчава прехвърлянето на чернодробни липиди на външната страна на черния дроб, като по този начин ограничава натрупването на липиди в черния дроб. Не само това, Betaine също помага за разлагането на мазнини и инхибира неговия синтез, като осигурява силна подкрепа за предотвратяване на алкохолно или безалкохолно мастно чернодробно заболяване.
Регулирайте клетъчното осмотично налягане и облекчете налягането в околната среда
Betaine, вещество с биполярни zwitterionic свойства и отлична разтворимост на вода, играе важна роля за регулиране на органичното осмотично налягане. Той може да засили задържането на клетъчната вода, да намали разтворимостта на водните молекули върху протеините и да стабилизира структурата на протеините. В бъбречната тъкан Betaine играе основна функция за регулиране на осмотичното налягане, предпазвайки бъбречните медуларни клетки от увреждане чрез осмотичен стрес. В същото време той може също да регулира градиентите на концентрацията, да контролира натрупването на метаболитни отпадъци в урината и да осигури защита на клетките от вредата от високи концентрации на електролити и урея.
Източници на бетаин в човешкото тяло
Betaine, вещество, което играе важна роля в тялото, има два основни източника. Единият е екзогенен прием, тоест чрез приема на храна, като цвекло, спанак и други зеленчуци, богати на бетаин. Другият е ендогенен синтез, при който определени специфични клетки и органи в човешкото тяло, като бъбреците, могат да синтезират бетаин сами. Този двоен източник гарантира, че човешкото тяло може непрекъснато и стабилно да получава необходимия бетаин, за да отговори на физиологичните му нужди.
Ендогенният синтез на бетаин често е недостатъчен, за да задоволи ежедневните ни нужди, така че е особено важно да се погълнат бетаин чрез храна. В човешката диета зърната и техните продукти са основните източници на бетаин. Въпреки това, заслужава да се отбележи, че загубата на бетаин по време на готвене може да достигне 60-80%, което допълнително подчертава значението на хранителните източници.
Betaine, незаменим метилов донор и органичен осмотичен регулатор на налягането на човешкото тяло, играе жизненоважна роля за поддържането на здравето ни. Много проучвания потвърждават, че бетаинът може ефективно да намали нивата на Hcy. За хората, които поддържат нормален HCY метаболизъм, ежедневната добавка на 5G бетаин може да постигне значителни ползи за здравето. Въз основа на това Китайското общество за хранене предложи специфична препоръчителна стойност (SPL) за Betaine, която е 5G на ден.
Заслужава да се отбележи, че когато приемът на бетаин надвишава 4G/D, това може да увеличи риска от дислипидемия. Затова препоръчваме общото количество бетаин даден човек да консумира от диета и добавки да се контролира в рамките на 4G/d. Данните от проучването за диетичния прием на бетаин на китайското население все още са недостатъчни и има значителни разлики между регионите. Например, диетичният прием на бетаин на мъжете и жените в Шанхай е съответно 1 и 5 mg/d, докато средният прием на жителите на Гуанджоу е до 259 mg/d.
Преди да се обмисли допълнителна добавка на бетаин, се препоръчва да се консултирате с клиничен диетолог, за да се гарантира безопасен и ефективен прием на това важно хранително вещество.
Резюме
Betaine, хранително вещество с потенциални ползи за здравето както за хората, така и за животните, играе важна роля за намаляване на нивата на хомоцистеин (HCY), насърчавайки синтеза на протеини и инхибиране на отлагането на чернодробните мазнини. Според препоръката на китайското общество за хранене, ежедневният прием (SPL) на Бетаин е 5 грама, а максималният поносим прием е не повече от 4 грама. Тази препоръчителна стойност има за цел да гарантира, че хората могат безопасно и ефективно да поглъщат този важен метилов донор и органичен осмотичен регулатор на налягането.
